知名餐飲品牌西貝因?yàn)樵獾焦娙宋锪_永浩的“連環(huán)炮”而置身風(fēng)口浪尖，而伴隨胖東來的及時發(fā)聲，轉(zhuǎn)機(jī)終于出現(xiàn)……
01，“黑”西貝的歪風(fēng)，該剎車了！
為了更便于讀者厘清事件的來龍去脈，我們照例還是先來梳理一下這個大瓜的時間線：
9月10日下午，羅永浩發(fā)了一條吐槽西貝的微博，成了本次事件的導(dǎo)火索，在該條微博中，他用到了“幾乎全都是預(yù)制菜”、“還那么貴”、“實(shí)在是太惡心了”這樣的描述字眼。
9月11日上午，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)自媒體微博并加上自己對預(yù)制菜的銳評，下午，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)媒體的采訪視頻并配上自創(chuàng)的“打油詩”繼續(xù)朝西貝“開炮”，這還不算完。
羅永浩緊接著又發(fā)了一條求檢測出食物是不是預(yù)制菜的設(shè)備及方法的貼子，并用抽送iPhone17引導(dǎo)網(wǎng)友大批量轉(zhuǎn)發(fā)，截至本文發(fā)稿前，該篇帖子轉(zhuǎn)發(fā)已超2.2萬，評論+點(diǎn)贊超1.6萬。
經(jīng)一眾媒體和大V與看熱鬧不嫌事大的吃瓜網(wǎng)友的助推，成功讓輿情引爆，不少不明真相的網(wǎng)友都被羅永浩成功帶了節(jié)奏，西貝也成了眾矢之的。
9月12日晚間時分，面對羅永浩的連環(huán)炮轟，賈國龍明確表示“我們不是預(yù)制菜，國家對預(yù)制菜有嚴(yán)格定義，按國家定義，我們沒有一道是預(yù)制菜，而且100%不是預(yù)制菜”。
賈國龍還強(qiáng)調(diào)“羅永浩說全是預(yù)制菜很惡心對我們的商譽(yù)有很大的傷害，這就是砸我們牌子嘛，一定一定會起訴他”，羅永浩緊接著轉(zhuǎn)發(fā)媒體微博表示“好，來吧，如果不是預(yù)制菜，那就太牛逼了……這肯定是高科技了?！?/p>
至此，輿論達(dá)到最高潮，目前相關(guān)話題至少有近20來?xiàng)l都沖上了熱搜榜，如此“盛況”，幾欲跟蘋果發(fā)布會相當(dāng)，放在餐飲行業(yè)實(shí)屬現(xiàn)象級罕見！
不難發(fā)現(xiàn)，在雙方尚未對簿公堂之前，羅永浩已經(jīng)憑一己之力經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上對知名餐飲品牌西貝造成了巨大的傷害。
有律師大V表示“從證明責(zé)任的角度，說明目前羅永浩壓根沒有可靠證據(jù)，最起碼他目前的指控都是站不住腳的……”
在沒有任何實(shí)錘的前提下，一個粉絲眾多、影響力巨大的公眾人物就公然發(fā)微博對該品牌網(wǎng)絡(luò)“處刑”，稱其“幾乎全都是預(yù)制菜”，算不算對民營企業(yè)的惡意“中傷”？涉不涉及“誹謗”？
沒有證據(jù)，全是主觀臆斷式輸出，并且還站在道德至高點(diǎn)，美其名曰“天下苦預(yù)制菜不透明久矣”、“我不反對預(yù)制菜”、“我的終極訴求只是讓消費(fèi)者獲得知情權(quán)”，儼然一副“為民請命”正義斗士形象。
這就是羅永浩慣用的“套路”，當(dāng)然我們說這個套路針對那些偷奸?；钠髽I(yè)或存明顯質(zhì)量、設(shè)計缺陷的產(chǎn)品，多多益善，比如曾讓羅永浩名噪一時的砸西門子冰箱事件，網(wǎng)友就幾乎一邊倒支持羅永浩。
但是，這次針對西貝的突然“發(fā)難”卻似乎有些變味，而且很多大V或吃瓜群眾還忽視了一個重要的細(xì)節(jié) ——
9月11日晚間，賈國龍表示“我們承諾不好吃不要錢，你只要提出來，我們服務(wù)員可以麻利地給你退菜、換菜甚至免單，但你（羅永浩）吃得挺好，抹嘴走了，回去就發(fā)了一個微博，對我們造成那么大的傷害，今天還在連續(xù)地發(fā)，連續(xù)地發(fā)，他的行為已經(jīng)超出正常消費(fèi)者的行為了。”
就在剛剛（9月12日下午），羅永浩再次“火力”加碼，用抽送iPhone 17 Pro Max為獎品的方式引導(dǎo)大家轉(zhuǎn)發(fā)他今晚要在三大平臺直播“復(fù)盤”的消息，到這一步，誰想把事態(tài)持續(xù)擴(kuò)大化，誰想通過合理合法的方式來維護(hù)自身權(quán)益，想必觀眾自有分辨。
值得一提的是，9月12日，知名企業(yè)家、胖東來創(chuàng)始人于東來還特意在社交平臺發(fā)動態(tài)，表達(dá)了對西貝、海底撈等企業(yè)的感謝—“感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)，可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方！”
西貝能獲得于東來的力挺，并且放在跟海底撈同一陣營，足以證明它在餐飲行業(yè)內(nèi)的良好口碑，是實(shí)打?qū)嵶龀鰜淼?，而不是營銷出來的。
筆者認(rèn)為，黑的成不了白的，白的也不該被抹成黑的，是否預(yù)制菜，不是看粉絲多寡和網(wǎng)絡(luò)聲量誰大，更不能張口就來，而是要始終堅定相信我們法律的公平公正，在這場官司最后的結(jié)果出爐之前，務(wù)必保持理性。
02，給西貝多一點(diǎn)善意！
成立于1988年的西貝，經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前已發(fā)展成為在全國已有近400家門店、覆蓋62個城市、員工近20000人的知名連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)，2025年西貝還將海外首店開到了洛杉磯，并且，西貝在公益慈善上也一直不遺余力：
從2017年到2025年9月，西貝員工中領(lǐng)取貝愛助學(xué)金人次累計已達(dá)14624次，資助學(xué)期總數(shù)達(dá)21832學(xué)期，貝愛助學(xué)金累計已發(fā)放29152599元。
自2021年啟動的西貝“筑夢助學(xué)”公益項(xiàng)目聚焦困境高中生助學(xué)，同年為新疆和貴州110名困境高中生提供每年3000元、持續(xù)3年的資助， 截至2024年受助高一新生累計達(dá)到210名。
2022年5月，西貝餐飲集團(tuán)加入美團(tuán)公益&壹基金“鄉(xiāng)村兒童操場”公益計劃，當(dāng)年貝愛公益獨(dú)資為西藏日喀則縣“珠峰之鄉(xiāng)”的幼兒園捐建1座操場。截至2025年8月，貝愛公益累計捐建20座操場，累計支出176.78萬。
2024年開始，西貝餐飲董事、西貝首席貝愛公益官張麗平帶領(lǐng)貝愛公益團(tuán)隊圍繞“環(huán)保生活”開發(fā)系列義賣品，至今共開發(fā)79個品類產(chǎn)品，將6.2萬個塑料水瓶實(shí)現(xiàn)再生。2024年至今，義賣籌款162.15萬元。
……
積極踐行名企的社會責(zé)任之外，西貝之所以享譽(yù)餐飲江湖，其實(shí)歸根結(jié)底靠的還是“三板斧”
經(jīng)過長達(dá)36年的持續(xù)沉淀，西貝在實(shí)戰(zhàn)出總結(jié)出了適合自己的一套方法論，那就是將傳統(tǒng)中餐烹飪藝術(shù)與現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)及現(xiàn)代化管理手段完美結(jié)合，主打中餐現(xiàn)代化敘事：
西貝極其重視研發(fā)，公司研發(fā)人員遍布全國各地，他們一邊學(xué)習(xí)制作美食，一邊讓工匠廚師在門店落地，將學(xué)以致用發(fā)揮到極致，并且西貝還建立了高效的物流體系，用高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全能力和數(shù)字化賦能來保障口味的領(lǐng)先。
自2024年12月到2025年4月，西貝旗下全資子公司北京西貝天然派食品科技發(fā)展有限公司就斬獲了包括食品的灌裝加工、包裝設(shè)備和牛骨臭氧滅菌設(shè)備在內(nèi)的多項(xiàng)專利授權(quán)。
西貝創(chuàng)立的“分部老大機(jī)制”同樣被業(yè)內(nèi)人士津津樂道，它也成了西貝莜面村品牌底層的“共享、共擔(dān)、共創(chuàng)”機(jī)制，總部與創(chuàng)業(yè)分部共擔(dān)共享企業(yè)發(fā)展成果，如此能最大化激發(fā)2萬員工的創(chuàng)新動力。
打鐵還需自身硬，這些硬核基本功或許才是西貝忠實(shí)顧客持續(xù)增加的不二邏輯
據(jù)賈國龍表示，剛剛過去的8月份，（西貝）門店客流創(chuàng)歷史新高，比19年、20年和23年創(chuàng)造的高峰記錄都還要好不少，這個東西不是忽悠出來的，賈國龍還強(qiáng)調(diào)“我自己親自管定價，是參照市場上的價，還有消費(fèi)者能接受的價來定價”。
而且，賈國龍還承諾開放財務(wù)賬、公開供應(yīng)商名錄、原料成本價和菜品制作工藝，邀請公眾和媒體親自來審查、驗(yàn)證，用把“財務(wù)賬本上的秘密和盤托出”的底氣來回應(yīng)輿論質(zhì)疑，難能可貴。
當(dāng)然也從側(cè)面反映了，如今的餐飲行業(yè) ，有多么不容易，當(dāng)一個知名企業(yè)的老板都尚且需要把“底褲”放到聚光燈下才能證明自身的“清白”，也難怪胖東來創(chuàng)始人會發(fā)出如下的感慨了。
做餐飲，終歸做的是良心！
如果我們讓像西貝、胖東來 、海底撈這種有社會擔(dān)當(dāng)、有真材實(shí)料的企業(yè)灰心甚至寒心？
于心何忍？
參考資料：
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