DoNews8月28日消息，據(jù)IPO早知道消息，海底撈國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海底撈”，6862.HK）于8月27日公布了截至2024年6月30日中期業(yè)績(jī)。
財(cái)報(bào)顯示，2024年上半年，海底撈營(yíng)業(yè)收入214.91億元，同比增長(zhǎng)13.8%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)27.99億元，較2023年同期增長(zhǎng)13.0%，收入與核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)均創(chuàng)歷史新高。受凈匯兌損益變動(dòng)和中國(guó)大陸增值稅加計(jì)抵減優(yōu)惠政策取消的影響，海底撈凈利潤(rùn)20.33億元。
值得注意的是，海底撈在此次財(cái)報(bào)發(fā)布中補(bǔ)充披露了“核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)”這一非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)去除了利息及投資收益、稅項(xiàng)加計(jì)扣除、匯兌損益等非主營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)及不可持續(xù)項(xiàng)目的影響，展現(xiàn)了海底撈核心運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。
截至2024年6月30日，海底撈在大中華區(qū)共經(jīng)營(yíng)1343家餐廳，其中1320家位于中國(guó)大陸地區(qū)，23家位于港澳臺(tái)地區(qū)。大中華區(qū)上半年所有餐廳接待顧客總數(shù)超過(guò)2億人次，翻臺(tái)率4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼時(shí)海底撈全球門(mén)店數(shù)量為768家。
從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，海底撈上半年新開(kāi)11家餐廳，同時(shí)關(guān)停了一些經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)不達(dá)預(yù)期、增長(zhǎng)潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因物業(yè)調(diào)整等其他商業(yè)原因停止?fàn)I業(yè)。
在主品牌穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的海底撈也開(kāi)始了新課題。海底撈在半年報(bào)中表示，經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展，海底撈在顧客消費(fèi)洞察、供應(yīng)鏈及產(chǎn)品研發(fā)、人才體系培養(yǎng)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和資源，公司決定實(shí)施“紅石榴計(jì)劃”，旨在鼓勵(lì)孵化和發(fā)展更多的餐飲新品牌，推動(dòng)餐飲服務(wù)創(chuàng)新。
餐飲服務(wù)創(chuàng)新方面，海底撈圍繞火鍋店的核心場(chǎng)景，拓展了更貼近日常、更高頻的餐飲消費(fèi)形態(tài)，以滿足顧客更多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求，進(jìn)一步豐富顧客用餐體驗(yàn)。
從2023年開(kāi)始，海底撈在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)多家露營(yíng)火鍋、校園火鍋、企業(yè)火鍋等。在外賣(mài)方面，一人食業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)力。數(shù)據(jù)顯示，上半年海底撈外賣(mài)業(yè)務(wù)收入為5.81億元，同比增長(zhǎng)23.3%，主要由于2023年下半年起公司提供一人食精品快餐，對(duì)收入增長(zhǎng)有較大貢獻(xiàn)。
在新品牌孵化和創(chuàng)新上，海底撈上半年在營(yíng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目共5個(gè)，比如焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)?、小嗨火鍋等，?lèi)型包括烤肉、火鍋、中式快餐等，覆蓋了更多的價(jià)格區(qū)間和消費(fèi)者群體。
今年6月，海底撈迎來(lái)新任首席執(zhí)行官茍軼群，彼時(shí)的公告顯示，在茍軼群的領(lǐng)導(dǎo)下，海底撈已設(shè)立兩大核心委員會(huì)：創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)委員會(huì)。
其中，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)旨在開(kāi)發(fā)新型創(chuàng)新模式與激勵(lì)機(jī)制，引領(lǐng)海底撈未來(lái)朝多層級(jí)及多品類(lèi)方向發(fā)展，為多元化業(yè)務(wù)模式奠定基礎(chǔ)，推動(dòng)集團(tuán)各層面的創(chuàng)新工作。數(shù)字化運(yùn)營(yíng)委員會(huì)借助人工智能等在內(nèi)的數(shù)字技術(shù)提升管理效率，為多管店及雙管店管理制度等運(yùn)營(yíng)模式提供支持。
