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天眼查App顯示，青島啤酒股份有限公司近日公開了一項(xiàng)名為“基于啤麥質(zhì)量的制麥損失預(yù)測(cè)方法”的發(fā)明專利，專利號(hào)為CN202411282446.8。該專利屬于啤酒制麥技術(shù)領(lǐng)域，旨在通過(guò)檢測(cè)大麥的理化指標(biāo)，預(yù)測(cè)制麥結(jié)束后的制麥損失，從而為麥芽廠經(jīng)濟(jì)效益的提升提供技術(shù)支撐。

該方法通過(guò)以下公式計(jì)算制麥損失：制麥損失％＝直鏈淀粉損失占比％+支鏈淀粉損失占比％+醇溶蛋白損失占比％+半纖維素?fù)p失占比％。其中，直鏈淀粉損失占比％、支鏈淀粉損失占比％、醇溶蛋白損失占比％和半纖維素?fù)p失占比％分別通過(guò)不同的公式計(jì)算得出。

該方法的優(yōu)勢(shì)在于，通過(guò)獲取小樣品量的大麥，即可預(yù)測(cè)制麥結(jié)束后的制麥損失，縮短了制麥時(shí)長(zhǎng)，并對(duì)大麥的采購(gòu)具有指導(dǎo)意義。這不僅為麥芽廠經(jīng)濟(jì)效益的提升提供了技術(shù)支撐，還為選取制麥損失低的啤麥提供了科學(xué)依據(jù)。

青島啤酒股份有限公司表示，該專利的公開標(biāo)志著公司在啤酒制麥技術(shù)領(lǐng)域的進(jìn)一步創(chuàng)新，未來(lái)將繼續(xù)致力于提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的啤酒產(chǎn)品。

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